Многие из нас любят грибы. Белые, подосиновики, подберезовики, лисички, грузди…Они хороши как в жареном виде, так и в супе, и в виде различных солений. Это довольно вкусное и сытное блюдо.
Стоит тщательно подходить к выбору данной еды. Любой опытный грибник скажет вам, что срывать можно только проверенные грибы. Гнилые, плесневелые или неизвестные вам виды грибов лучше обходить стороной. Кроме того, никогда не собирайте этот дар природы в сомнительной роще или недалеко от автомобильной дороги. Вредные выхлопные газы делают продукт непригодным для пищи. Если покупаете замороженный продукт в магазине, то заранее выясните, какая марка считается самой добросовестной. Когда берете грибы на улице, обязательно тщательно их осмотрите. Также важным показателем является цена. Никогда не берите дешевый продукт, скорее всего, продавец просто пытается сбыть некачественный товар. Ежегодно тысячи отравлений происходят именно из-за плохих грибов.
Но мало кто знает, что грибы — это довольно тяжелый для желудка продукт. В них содержится фунгин — растительная клетчатка, характерная только для грибов. Она трудно усваивается нашим организмом. Для лучшего переваривания данный продукт рекомендуют хорошо измельчать и употреблять в виде супа либо вообще отдельно от другой пищи. Людям с болезнями ЖКТ и вовсе не рекомендуются маринованные и соленые грибы.
Всем молодым мамам важно знать, что детям до 5 лет грибы нельзя есть в принципе. До этого лучше приучать к овощам и фруктам, а в указанном возрасте дать попробовать грибной суп. Детский желудок не предназначен для тяжелой пищи. Зато малышам совершенно точно можно гулять по лесу и помогать старшим собирать этот подарок природы. Заодно вы можете рассказать малышу, какие грибы можно срывать, а какие лучше обходить стороной. Это поможет избежать отравлений в будущем.
